Lehrstelle Küchenangestellte/r EBA Vollzeit

Küchenangestellte/r EBA

Küchenangestellte arbeiten zum Beispiel in Restaurants, Hotels, Kantinen oder Spitälern. Sie arbeiten mit Köchinnen und Köchen zusammen. Sie nehmen Lebensmittel entgegen und arbeiten bei der Zubereitung von Gerichten mit. Sie wissen, woher die Lebensmittel stammen, wie man sie zubereitet und welche Gewürze dazu passen. Sie richten das Essen auf den Tellern schön an.

Tätigkeiten

Sie üben folgende Tätigkeiten aus

Gerichte zubereiten

Arbeitsplatz und Werkzeuge vorbereiten
Lebensmittel schälen, waschen und schneiden
Salate, Desserts, Saucen und Gebäck zubereiten
mithelfen, warme Gerichte zu kochen, z. B. Suppen, Gemüse oder Fleisch
Gerichte garnieren und schön anrichten
Gerichte an das Servicepersonal weitergeben

Organisation

Menüs je nach Jahreszeit und verfügbaren Produkten planen
dabei auch schauen, was zu den verschiedenen Gästen oder zur Veranstaltung passt
Kosten berechnen und Preise für die Menüs festlegen
Mengen abschätzen und dabei zum Beispiel schauen, wie viele Reservationen es hat
Bestellungen machen, möglichst günstig und saisonal
mit Mitarbeitenden, Gästen und Lieferanten in Kontakt sein
gepflegt auftreten

Ordnung halten

Lieferungen kontrollieren, das heisst schauen, ob die Menge und Qualität stimmt
Lebensmittel sauber und korrekt lagern
Küchengeräte, Pfannen und Messer reinigen
Küche aufräumen
sorgfältig mit den Lebensmitteln umgehen, damit sie nicht verschwendet werden
schauen, dass keine Unfälle passieren
Abfälle richtig trennen und entsorgen

Wir bieten:

Geregelte Arbeitszeiten
Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und Sozialleistungen
Weiterbildungsmöglichkeiten
Motiviertes und gut eingespieltes Team
Einführung und fundierte Einarbeitung in den Arbeitsbereich

Der Geschäftsführer der OPRA, Herr Guido Matter (Tel. 027 921 11 77 / guido.matter@opra.ch), gibt Ihnen bei weiteren Fragen gerne Auskunft.

Ihre Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Kopie der Diplome und Zeugnisse, sowie Foto) sind zusammen mit dem Motivationsschreiben per Brief-Post oder an personal@opra.ch einzureichen.

OPRA-Arbeitsmarktprogramm, Guido Matter, Postfach 550, Saflischstrasse 6, 3900 Brig