KÜCHENCHEF W/M Vollzeit

Die Spatzen pfeifen es schon von den Dächern!

Im Mai 2023 eröffnen wir die neue Voliere: eine Wohlfühloase im modernen Kleid und einem kulinarischen Angebot am Puls der Zeit.

Wir bieten dir die einmalige Möglichkeit, das zeitgemässe, alpine Konzept mit deiner kulinarischen Kompetenz, gastronomischen Weitsicht und Führungserfahrung mitzugestalten, die Angebotsplanung auf unsere Werte Saisonalität, Regionalität und No-Food-Waste auszurichten.

Die von Grund auf neu gestaltete und grosszügige Küche dient als Spielwiese, damit du mit dem Küchenteam der Voliere seine neue DNA einimpfen kannst. Fühlst du dich angesprochen? Bringst du die Professionalität, Leidenschaft und den Ehrgeiz gepaart mit einem breiten Fachwissen und der nötigen Führungserfahrung mit?

Dann suchen wir dich per April 2023 oder nach Vereinbarung als

Küchenchef  (m/w/d) 100%

Deine Aufgaben:

·         Gesamtverantwortliche Leitung der Küche.

·         Leitung der Wiedereröffnung und Neupositionierung des neuen Restaurants Voliere.

·         Personelle und fachliche Führung.

·         Administrative Aufgaben sowie aktive Mitarbeit in der (Voliere-)Küche.

·         Mitverantwortung für die Budgeterstellung und Verantwortung für die Personalbudgetierung.

·         Einsatzplanung der unterstellten Mitarbeitenden.

·         Vorbereitung und Kalkulation der bestehenden und neuen Rezepte.

·         Schulung, Überwachung und Kontrolle der Rezepturen & Küchenstandards.

·         Abschliessende Qualitäts- Hygiene- und Preiskontrolle.

Dein Profil:

·         Küchenchef am Puls der Zeit, mit gastronomischen Visionen und einer eigenen kulinarischen Handschrift.

·         Kreativität, Initiative, Ehrgeiz und – last but not least – guter Geschmackssinn.

·         Ausgebildeter Koch mit mehreren Jahren Führungserfahrung, Weiterbildung zum Chefkoch von Vorteil.

·         Motivierende Persönlichkeit, die gerne vorangeht und das Team mitnimmt.

·         Macher, der Lust hat, das Restaurant ständig weiterzuentwickeln und am Puls der Zeit ist.

·         Betriebswirtschaftliches Denken & Handeln.

·         Mehrsprachig: Kenntnisse in Deutsch und Englisch von Vorteil.

Wir bieten dir unter anderem:

·         Ein nagelneues Restaurant mit Premium-Küche, dessen Neupositionierung und Wiedereröffnung mitgestaltet und -geprägt werden kann.

·         Einen Arbeitsplatz, in einer der schönsten Regionen im Oberwallis.

·         Position mit Verantwortung und weitreichenden Kompetenzen.

·         Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur.

·         Keine Zimmerstunde (Abendservice).

·         Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen.

·         Nutzung des betriebseigenen modernen Fitnessstudios.

Bist du bereit?

Dann schicke uns deine Bewerbung mit Lebenslauf, Foto und Arbeitszeugnissen per E-Mail.

Wenn unsere Profile matchen, hörst du bald von uns.

Marco Künzli| info@hotel-christania.ch

WIR FREUEN UNS AUF DICH!

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