Chef de Partie Tournant Vollzeit

Als Chef de Partie Tournant bist du in verschiedenen Küchenstationen tätig und unterstützt dort, wo es gerade benötigt wird, um einen reibungslosen Ablauf in der gesamten Küche sicherzustellen. Diese vielseitige Rolle erfordert fundierte Kenntnisse in allen Bereichen der Küche, einschließlich der warmen und kalten Küche sowie der Patisserie. Du trägst zur Aufrechterhaltung unserer hohen kulinarischen Standards bei und unterstützt das Küchenteam in allen Bereichen.

Deine Aufgaben:
Einsatz in verschiedenen Küchenstationen (Garde Manger, warme Küche, Patisserie usw.) je nach Bedarf
Zubereitung und Präsentation von Gerichten nach den Standards des Restaurants
Unterstützung des Küchenchefs und der Sous Chefs bei den täglichen Abläufen in der Küche
Vertretung anderer Chef de Parties bei Abwesenheiten oder in Stoßzeiten
Mitwirkung an der Entwicklung neuer Gerichte und Menüpunkte
Sicherstellung von Sauberkeit und Organisation des Arbeitsplatzes unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
Anleitung und Unterstützung von Junior-Köchen und Küchenhilfen in verschiedenen Bereichen
Verwaltung von Vorräten und Unterstützung bei der Bestellung von Zutaten für die Küche

Dein Profil:
Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position, vorzugsweise in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
Breites kulinarisches Wissen und die Fähigkeit, in verschiedenen Küchenstationen zu arbeiten
Flexibilität und Effizienz in verschiedenen Bereichen der Küche
Gute Organisationsfähigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen
Eine Kochausbildung oder vergleichbare Qualifikation ist von Vorteil
Fließend in Englisch oder Deutsch (Kenntnisse beider Sprachen sind von Vorteil)

Wir bieten:
eine Anstellung in traumhafter, alpiner Bergkulisse
Preisreduktion in den Betrieben der Matterhorn Group
Spezielle Übernachtungsraten für family & friends
Wettbewerbsfähiges Gehalt abhängig von der Erfahrung
Eine unterstützende und dynamische Arbeitsumgebung in einem renommierten Restaurant/Hotel
Möglichkeiten zum Lernen und zur beruflichen Weiterentwicklung im Unternehmen
Mentoring und Ausbildung durch erfahrene Köche
Verpflegung während der Schichten
Wohnmöglichkeit kann bei Bedarf bereitgestellt werden
Besuchen Sie www.zermattjobs.ch für mehr Informationen zur Matterhorn Group