Chef de partie Garde Manger Vollzeit

Als Chef de Partie Garde Manger bist du verantwortlich für den Bereich der kalten Küche und bereitest Vorspeisen, Salate, kalte Suppen und andere Gerichte aus diesem Bereich zu. Zudem unterstützt du das Patisserie-Team bei Bedarf, um eine reibungslose Zusammenarbeit zwischen der kalten Küche und der Patisserie sicherzustellen. Du arbeitest eng mit dem gesamten Küchenteam zusammen und trägst dazu bei, die hohen Standards, die unsere Gäste erwarten, zu halten.

Deine Aufgaben:
Zubereitung und Präsentation von kalten Gerichten nach den Standards des Restaurants
Sicherstellung der Qualität, Frische und Präsentation der Gerichte
Unterstützung des Patisserie-Teams bei der Zubereitung von Desserts und anderen Aufgaben
Koordination mit anderen Küchenabteilungen für einen reibungslosen Ablauf
Sauberkeit und Organisation des Arbeitsplatzes unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
Anleitung und Unterstützung von Junior-Köchen und Küchenhilfen in deinem Bereich
Verwaltung von Vorräten und Unterstützung bei der Bestellung von Zutaten für deinen Bereich

Dein Profil:
Mindestens 2 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Position in einem gehobenen Restaurant oder Hotel
Leidenschaft für kulinarische Kunst mit Liebe zum Detail
Fachwissen im Bereich der Garde Manger und Bereitschaft, das Patisserie-Team zu unterstützen
Fähigkeit, selbstständig sowie im Team zu arbeiten
Gute Organisationsfähigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen
Eine Kochausbildung oder vergleichbare Qualifikation ist von Vorteil
Fließend in Englisch oder Deutsch (Kenntnisse beider Sprachen sind von Vorteil)

Wir bieten:
eine Anstellung in traumhafter, alpiner Bergkulisse
Preisreduktion in den Betrieben der Matterhorn Group
Spezielle Übernachtungsraten für family & friends
Wettbewerbsfähiges Gehalt abhängig von der Erfahrung
Eine unterstützende und dynamische Arbeitsumgebung in einem renommierten Restaurant/Hotel
Möglichkeiten zum Lernen und zur beruflichen Weiterentwicklung im Unternehmen
Mentoring und Ausbildung durch erfahrene Köche
Verpflegung während der Schichten
Wohnmöglichkeit kann bei Bedarf bereitgestellt werden
Besuchen Sie www.zermattjobs.ch für mehr Informationen zur Matterhorn Group