Chef de Partie Garde Manger (m/w/d) Vollzeit

Als Chef de Partie Garde Manger sind Sie für den Bereich der kalten Küche verantwortlich und bereiten Vorspeisen, Salate, Suppen und andere Gerichte zu. Zusätzlich unterstützen Sie die warme Küche, um eine nahtlose Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Küchenbereichen zu gewährleisten. Sie arbeiten eng mit dem Küchenteam zusammen und tragen dazu bei, die hohen Standards für unsere Gäste aufrechtzuerhalten.

Hauptaufgaben:
Zubereitung und ansprechende Präsentation von kalten Speisen nach den Standards des Restaurants
Sicherstellung der Qualität, Frische und Präsentation der Gerichte
Unterstützung der warmen Küche bei der Zubereitung von Speisen und anderen anfallenden Aufgaben
Zusammenarbeit mit den anderen Küchenbereichen für einen reibungslosen Arbeitsablauf
Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP) sowie Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz
Anleitung und Unterstützung von Junior-Köchen und Küchenhilfen in Ihrem Bereich
Verwaltung des Warenbestands und Unterstützung bei der Bestellung von Zutaten für Ihren Bereich

Anforderungen:
Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in einer ähnlichen Position in einem Restaurant oder Hotel
Leidenschaft für die Kulinarik und ein ausgeprägtes Auge für Details
Fundierte Kenntnisse im Bereich Garde Manger sowie die Bereitschaft, die warme Küche zu unterstützen
Selbstständige und teamorientierte Arbeitsweise
Gute organisatorische Fähigkeiten und Belastbarkeit in stressigen Situationen
Abgeschlossene Kochausbildung oder eine vergleichbare Qualifikation von Vorteil
Deutsch- oder Englischkenntnisse (Kenntnisse beider Sprachen sind von Vorteil)

Wir bieten:
Attraktives Gehalt entsprechend der Erfahrung
Ein dynamisches und anspruchsvolles Arbeitsumfeld in einem renommierten Restaurant/Hotel
Weiterbildungs- und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens
Verpflegung während der Schichten
Unterkunft kann bei Bedarf gestellt werdenBesuchen Sie www.zermattjobs.ch für mehr Informationen zur Zermatt Hospitality Group AG